2015/04/20
豚しゃぶと彩り野菜de和風☆蕎麦サラダ
こんにちは。
こちらのモニター参加中☆
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
さて、今日はだしの旨みがGOOD!
ミツカンさんの追いがつおつゆ2倍を使った、
野菜たっぷり、豚しゃぶで蕎麦サラダのレシピです。
豚しゃぶと彩り野菜de和風☆蕎麦サラダ
作者:ジャカランダ☆
■材料(1人分)
蕎麦 / 1人前
豚バラ肉 / 50g
卵 / 1個
水菜 / 1/4束
にんじん / 1/4本
プチトマト / 2個
■たれ /
・ミツカン 追いがつおつゆ2倍 / 大さじ1
・ミツカン 穀物酢 / 小さじ1
・ごま油 / 小さじ1
・生姜 / ひとかけ
■レシピを考えた人のコメント
追いがつおつゆ2倍と穀物酢で簡単でとっても美味しい豚しゃぶで蕎麦サラダ☆
盛り付けをリース風にして、
和と洋のコラボレーションで楽しみました。
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<作り方>
①蕎麦を三等分にカット。
蕎麦を袋に記載されているとうりにたっぷりのお湯で茹で、
流水でよく洗い水気を切る。
②水菜は3㎝にカット。にんじんは千切り。
生姜はみじん切り。
プチトマトはヘタを取り除き1/4にカット。
③フライパンに溶き卵を入れて薄焼き卵を作る。
出来たら細くカット。
④豚肉は食べやすい大きさにカット。
たっぷりのお湯に一枚ずつくぐらせる。
さっとしゃぶしゃぶして水気を切る。
⑤■たれを作る。
ボウルに追いがつおつゆ、穀物酢、ごま油、2の生姜を入れてよく混ぜる。
⑥器に水菜、卵、にんじんを並べる。
蕎麦をのせたら豚肉も盛り付ける。
プチトマトを飾る。
⑦たれをかけてよく混ぜてお召し上がり下さい。
■たれに
*ミツカンさんの 追いがつおつゆ2倍を使用しました。
豚肉は茹ですぎると固くなるので、
火が通ったらさっとお湯から上げて水切りしてネ。
蕎麦は食べやすく短めにカットして、サラダ風にしました。
盛り付けをリースに見えるようにして、
和と洋のコラボレーションを楽しみました。
たれは穀物酢とごま油も入れて、まろやかに。
生姜の風味とほのかな辛みもプラス。
たれをかけました。
生姜、たっぷりです。
水菜、シャキシャキ。
追いがつおつゆ2倍と穀物酢で簡単で
とっても美味しい豚しゃぶで蕎麦サラダ☆
追いがつおつゆ2倍は量を調節しやすくて
手軽に使用できる、万能調味料ですね。
野菜も一緒に美味しく沢山摂れて、大満足☆
具だくさんでボリュームたっぷりです。
よく混ぜてお召し上がり下さい。
+++++++
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